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Guide "Bonnes Pratiques d'Hygiène en boulangerie-pâtisserie"
by arcadia
Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène en Pâtisserie Réalisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française et par la Confédération...
Date: 2019-02-14 07:26:11
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Guide de bonnes pratiques d’hygiène en pâtisserie
Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie
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Réalisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française et la Confédération Nationale de la Pâtisserie-Confiserie-Chocolaterie-Glacerie de France, le Guide de bonnes pratiques d'hygiène en...
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Guides des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire (GBPH)
Il existe un guide des bonnes pratiques hygiéniques pour chacun des métiers de la chaîne alimentaire (à l'exception de quelques guides en cours de réalisation). Chacun de ces guides est réalisé par des professionnels du secteur concerné et validé par les autorités compétentes suivantes :
DGCCRF
La Direction Générale de la Santé
La Direction Générale de l'Alimentation
Ce que dit la...
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Guides Bonnes Pratiques d'Hygiène - GBPH | Pearltrees
Guides Bonnes Pratiques d'Hygiène - GBPH
> Amplitude > Dangers & Sécurité - Aliments > Autres thèmes
Sans titre. Afin d'aider les professionnels à maîtriser la sécurité sanitaire des aliments qu'ils produisent et à respecter leurs obligations réglementaires, des guides de bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) et d'application des principes HACCP(1) sont élaborés.
Ces documents de...
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Guide de Bonnes Pratiques d'hygiène en Pâtisserie - PDF
Guide de Bonnes Pratiques d'hygiène en Pâtisserie Réalisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française et par la Confédération Nationale de la Pâtisserie-Confiserie-Chocolaterie-Glacerie de France Validé par décision du 19 décembre 1997
2 SOMMAIRE Editorial de Jean Millet Editorial de Jean Cabut Lettre de validation Introduction au Guide de...
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Association Française Des Intolérants Au Gluten. Guide ...
2 Guide pratique de la cuisine collective sans gluten Sommaire Présentation 3 Pour qui est ce guide? Quels sont ses objectifs? 4 L intolérance au gluten 5 Le gluten 6 L alimentation sans gluten 7 Règles spécifiques à l alimentation sans gluten 8 Fiche pratique - Diététicien nutritionniste et Commission des menus 10 Fiche pratique Acheteurs, Économes et Magasiniers 12 Fiche pratique -...
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